维生素B6能预防哪些疾病？

维生素B6，也称为吡哆醇，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它在多种生理过程中发挥作用，包括代谢、神经系统功能和免疫功能。维生素B6缺乏可能导致皮肤问题、贫血、神经系统症状如抑郁和失眠，以及免疫功能下降。此外，维生素B6对于预防某些心血管疾病和某些类型的癌症也有一定的作用，因为它参与了同型半胱氨酸的代谢，而同型半胱氨酸水平升高与心血管疾病风险增加有关。因此，适量摄入维生素B6有助于预防这些疾病，维持身体健康。