维生素C能抗氧化吗

维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有显著的抗氧化特性。它能够保护身体免受自由基的伤害，这些自由基是导致细胞损伤和多种慢性疾病的因素之一。维生素C通过捐赠电子给自由基，中和其活性，从而减少氧化应激。此外，维生素C还参与胶原蛋白的合成，这对于维持皮肤弹性和整体健康至关重要。因此，维生素C在维持身体健康和预防疾病方面扮演着重要角色。