香椿对健康有哪些好处

香椿作为一种常见的食用植物，对人体健康具有多种益处。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强机体免疫力。香椿中的抗氧化成分有助于抵抗自由基损伤，维护细胞健康。此外，香椿还具有抗炎和抗菌作用，有助于预防和治疗某些炎症性疾病。它还含有一定量的膳食纤维，有助于改善肠道健康，促进消化系统的正常运作。因此，适量食用香椿可以为人体提供营养，促进健康。