鲅鱼富含哪些营养成分

鲅鱼，学名马鲛鱼，是一种营养价值较高的海产鱼类。它富含优质蛋白质，含量约为20%左右，易于人体消化吸收。鲅鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是ω-3系列多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，对心脑血管健康具有积极作用。此外，鲅鱼含有多种维生素，如维生素A、维生素D和B族维生素，以及矿物质如钙、磷、铁、锌等，对维持人体正常生理功能和增强免疫力具有重要意义。