菠菜不焯水吃会有哪些后果

食用未焯水的菠菜可能会导致草酸摄入过量，草酸在体内与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，长期食用可能增加肾结石的风险。此外，草酸还可能干扰人体对铁元素的吸收，导致贫血症状加重。因此，建议在食用菠菜前进行焯水处理，以减少草酸含量，保障营养吸收和健康。