吃未焯水菠菜会引发肠胃问题吗

食用未经焯水处理的菠菜可能会引发肠胃问题。菠菜中含有一定量的草酸，草酸在人体内与钙结合形成草酸钙，可能导致结石。此外，草酸还可能影响人体对钙、镁等矿物质的吸收，长期大量摄入可能对骨骼健康产生不利影响。因此，建议在烹饪菠菜前先进行焯水处理，以减少草酸含量，降低对肠胃的潜在影响。同时，适量摄入菠菜，保持饮食均衡，有助于维护肠胃健康。