长期食用未焯水菠菜有害吗

长期食用未焯水的菠菜可能对健康产生不利影响。菠菜中含有较高量的草酸，草酸在人体内可与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，增加患肾结石的风险。此外，草酸还可能干扰其他矿物质如镁和锌的吸收。因此，建议在食用菠菜前进行焯水处理，以减少草酸含量，降低健康风险。同时，适量食用菠菜，保持饮食平衡，有助于维持身体健康。