豆豉能改善肝功能吗

豆豉是一种传统的发酵豆制品，含有多种生物活性物质，如异黄酮、多肽等，这些成分在一定程度上可能对肝脏健康有益。研究表明，豆豉中的某些成分可能具有抗氧化、抗炎和保护肝细胞的作用。然而，豆豉并非药物，其对肝功能的改善效果可能因个体差异而异，且目前缺乏大规模临床研究支持其作为治疗手段。因此，豆豉可以作为健康饮食的一部分，但不应替代医生推荐的药物治疗和专业医疗建议。