豆豉能降低胆固醇吗

豆豉作为一种传统发酵食品，含有多种生物活性物质，如异黄酮、多酚等，这些成分在一定程度上可能对降低胆固醇水平具有积极作用。研究表明，豆豉中的这些活性成分能够通过调节脂质代谢、改善血管内皮功能等机制对心血管健康产生保护效应。然而，豆豉降低胆固醇的效果可能因个体差异而异，且不能完全替代药物治疗。因此，豆豉可以作为健康饮食的一部分，辅助降低胆固醇，但应结合医生建议和个体情况，合理调整饮食和生活方式。