豆腐对心血管有哪些益处

豆腐作为一种低脂肪、高蛋白的食物，对心血管健康具有多方面的益处。首先，豆腐中的大豆蛋白有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平，这种脂蛋白被认为是心血管疾病的独立危险因素。其次，豆腐含有的异黄酮等植物雌激素可以改善血管内皮功能，降低动脉粥样硬化的风险。此外，豆腐中的钾元素有助于维持心脏的正常节律和降低血压。综合来看，适量食用豆腐有助于维护心血管健康，预防相关疾病。