豆腐对眼睛健康有哪些益处

豆腐作为一种富含蛋白质和多种营养素的食物，对眼睛健康具有积极影响。豆腐中含有的维生素A有助于维护视网膜健康，预防夜盲症；维生素E具有抗氧化作用，能够保护眼睛免受自由基损伤；而钙和锌等矿物质对眼睛的肌肉和神经功能也至关重要。此外，豆腐中的植物性雌激素可能有助于预防与年龄相关的黄斑变性。因此，适量食用豆腐可以作为维护眼睛健康饮食的一部分。