黄鳝对健康有哪些益处

黄鳝作为一种营养价值较高的水产品，对人体健康具有多方面的益处。黄鳝含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力、促进生长发育。其所含的DHA和EPA等ω-3脂肪酸，对心脑血管健康具有积极作用，可降低心血管疾病风险。此外，黄鳝还含有一定量的锌、铁等营养元素，有助于改善贫血症状，促进伤口愈合。适量食用黄鳝，可为人体提供必需的营养素，促进健康。