金针菇中的膳食纤维有何作用？

金针菇中的膳食纤维具有多种生理功能。首先，它们能够增加肠道内容物的体积，促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘。其次，膳食纤维能够减缓食物在消化道中的移动速度，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者具有积极意义。此外，膳食纤维还能够降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。同时，它们还有助于维持肠道微生态平衡，促进有益菌群的生长，增强机体免疫力。因此，金针菇中的膳食纤维对于维护人体健康具有重要作用。