锦鲤鱼是否适合人类食用

锦鲤鱼，学名Cyprinuscarpio，属于鲤科鱼类，其肉质鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康具有一定的益处。然而，锦鲤鱼在生长过程中可能受到环境污染的影响，体内可能积累有害物质，如重金属残留等，因此，在食用锦鲤鱼前，应确保其来源安全，避免食用受污染的鱼类。此外，锦鲤鱼的刺较多，食用时需小心。总的来说，锦鲤鱼在确保安全的前提下，适合人类食用。