空心菜的功效与作用是什么？

空心菜，学名蕹菜，是一种常见的蔬菜，具有多种营养价值和健康益处。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强人体免疫力，促进肠道健康。空心菜中的叶绿素和抗氧化物质可以帮助清除体内自由基，预防氧化应激相关的疾病。此外，空心菜还含有一定的钙和铁，有助于骨骼健康和预防贫血。由于其低热量和高纤维的特性，空心菜也适合作为减肥和控制血糖的食物。然而，空心菜性寒，脾胃虚寒者应适量食用。