口蘑营养价值有哪些？

口蘑，学名双孢蘑菇，是一种营养价值较高的食用菌。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，其中蛋白质含量接近肉类，含有人体必需的氨基酸。口蘑中的维生素B群、维生素D和维生素C含量也较为丰富，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。此外，口蘑还含有膳食纤维，有助于肠道健康。矿物质方面，口蘑含有钾、磷、铁等元素，对维持电解质平衡和血液健康具有重要作用。因此，口蘑是一种对健康有益的食物选择。