芦蒿草酸含量与食用量有关吗

芦蒿草酸含量与食用量之间存在一定的关联。草酸含量较高的食物若摄入过多，可能会影响人体对钙、镁等矿物质的吸收，甚至增加患肾结石的风险。因此，食用芦蒿时，应根据个人健康状况和草酸含量适量摄入。对于有特定健康问题的人群，如肾结石患者或钙吸收不良者，应减少食用或避免食用高草酸食物。适量食用芦蒿可以享受其营养价值，同时避免潜在的健康风险。