香椿对甲状腺疾病患者是否有害？

香椿是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。然而，对于甲状腺疾病患者而言，香椿中的某些成分可能对甲状腺功能产生不良影响。香椿含有一定量的甲状腺肿素，这种物质可能干扰甲状腺对碘的吸收，从而影响甲状腺激素的合成和分泌。因此，甲状腺疾病患者在食用香椿时应谨慎，最好在医生指导下适量食用，以避免对甲状腺功能造成不利影响。