吃红薯能降低患糖尿病风险吗？

红薯作为一种富含膳食纤维和低血糖指数的食物，其对降低患糖尿病风险具有一定的积极作用。研究表明，红薯中的膳食纤维有助于控制血糖水平，减缓食物中糖分的吸收速度，从而降低血糖峰值。此外，红薯中的维生素、矿物质和抗氧化剂也对维持正常的胰岛素功能和预防糖尿病并发症有益。然而，红薯的摄入量和烹饪方式也会影响其对血糖的影响，建议适量食用，并以健康的方式烹饪，如蒸煮而非油炸。