牛肝菌是否可食用？

牛肝菌（Boletusedulis）是一种可食用的野生蘑菇，属于牛肝菌科，因其肉质肥厚、口感鲜美而受到人们的喜爱。在采摘和食用牛肝菌时，需注意区分其与有毒蘑菇的区别，避免误食导致中毒。牛肝菌含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康具有一定的益处。然而，对于某些人来说，食用牛肝菌可能会引起过敏反应，因此在食用前应确保个人对此类蘑菇无过敏史。总之，牛肝菌是一种营养价值较高的食用菌，适量食用对健康有益。