香椿对糖尿病人有益吗？

香椿作为一种常见的蔬菜，对糖尿病患者具有一定的益处。香椿中含有丰富的膳食纤维，有助于改善糖尿病患者的糖脂代谢，降低血糖水平。同时，香椿还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、磷等，对维持糖尿病患者的营养平衡和增强免疫力具有积极作用。然而，糖尿病患者在食用香椿时应注意适量，避免过量摄入可能对血糖控制产生不利影响。建议糖尿病患者在医生指导下合理搭配饮食，以达到更好的血糖控制效果。