青稞营养高吗

青稞作为一种高原作物，其营养价值相对较高。青稞富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群以及多种矿物质，如铁、锌、硒等。这些营养成分对于人体健康具有积极作用，例如蛋白质有助于肌肉生长和修复，膳食纤维有助于肠道健康，维生素B群对于能量代谢至关重要，而矿物质则对维持生理功能和增强免疫力有重要作用。因此，青稞可以作为日常饮食中的一种健康选择，有助于提供人体所需的多种营养素。