蒜苔对抗氧化有好处吗

蒜苔作为一种常见的蔬菜，含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、硒等，这些成分有助于清除体内的自由基，减少氧化应激，从而对抗氧化有一定的好处。维生素C作为一种水溶性抗氧化剂，能够保护细胞免受氧化损伤；而硒元素则参与谷胱甘肽过氧化物酶的合成，该酶能够清除体内的过氧化物，保护细胞膜不受氧化损伤。因此，适量食用蒜苔对于增强机体抗氧化能力、维护健康具有一定的积极作用。