蒜苔对眼睛健康有帮助吗

蒜苔作为一种蔬菜，含有丰富的营养成分，对眼睛健康具有一定的帮助。蒜苔中含有的维生素A和维生素C，对眼睛的保护和视力维持具有积极作用。维生素A有助于维护视网膜健康，预防夜盲症等眼部疾病；而维生素C具有抗氧化作用，能够减少自由基对眼部组织的损害，降低白内障等眼部疾病的风险。此外，蒜苔中的硒元素也有助于保护眼睛免受氧化应激的损害。因此，适量食用蒜苔对眼睛健康是有益的。