孕妇吃香椿有风险吗

孕妇在饮食方面需要特别注意，香椿作为一种常见的蔬菜，其含有的营养成分对人体健康有益。然而，香椿中也含有一定量的亚硝酸盐，过量摄入可能对孕妇及胎儿健康产生不利影响。因此，孕妇在食用香椿时应适量，并确保香椿经过充分烹饪，以降低亚硝酸盐含量。同时，孕妇应保持均衡的饮食，避免单一食物摄入过量，以确保营养的全面性和胎儿的健康发育。