山梨酸钾摄入过多是否影响肝脏健康

山梨酸钾作为一种食品添加剂，广泛用于食品保鲜。适量摄入山梨酸钾对人体健康影响较小，但长期过量摄入可能对肝脏健康产生不利影响。山梨酸钾在体内代谢过程中，需要肝脏参与解毒，过量摄入可能增加肝脏负担，导致肝脏功能受损。此外，山梨酸钾可能影响肝脏对其他有害物质的代谢能力，进一步增加肝脏损伤风险。因此，应避免长期过量摄入山梨酸钾，以维护肝脏健康。