乌梅能抗氧化吗

乌梅，学名Prunusmume，属于蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。现代研究表明，乌梅中含有多种活性成分，如有机酸、黄酮类化合物、酚类化合物等。这些成分具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减轻氧化应激，从而对抗衰老和某些慢性疾病。其中，黄酮类化合物和酚类化合物具有显著的抗氧化活性，可以抑制脂质过氧化，保护细胞膜不受氧化损伤。因此，乌梅具有一定的抗氧化能力。