木耳能降低胆固醇吗

木耳作为一种常见的食用菌类，其含有的膳食纤维和植物固醇成分，已被多项研究证实对降低血液中的胆固醇水平具有积极作用。膳食纤维能够促进肠道内胆固醇的排泄，减少其在体内的吸收；而植物固醇则可以与胆固醇竞争吸收，降低血液中的胆固醇含量。因此，适量食用木耳可以作为降低胆固醇的辅助手段，但需注意，木耳并非药物，其降低胆固醇的效果有限，不能完全替代药物治疗。在饮食中合理搭配木耳，配合健康的生活方式，有助于维护心血管健康。