诸葛菜能吃吗

诸葛菜，学名Orychophragmusviolaceus，属于十字花科诸葛菜属植物。其嫩叶可食用，含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素和矿物质等。诸葛菜在烹饪时可采用多种方式，如炒食、凉拌或做汤等。然而，需要注意的是，诸葛菜含有一定量的草酸，过量食用可能影响人体对钙的吸收，因此建议适量食用。此外，对于特定体质的人群，如孕妇或有特定健康问题的人，在食用前应咨询医生的建议。