糖尿病患者如何挑选合适的米？

糖尿病患者在选择米类食品时，应优先考虑低升糖指数（GI）的米种。例如，糙米、燕麦米和全麦米等全谷物，它们的GI值相对较低，有助于控制血糖水平。同时，应避免精制白米和糯米等高GI值的米种，因为它们会导致血糖快速上升。在烹饪过程中，建议使用较少的水量，以增加米的粘稠度，这有助于减缓消化速度，从而降低血糖反应。此外，糖尿病患者还应控制米类的摄入量，并与蔬菜、蛋白质等低GI食物搭配食用，以实现更均衡的饮食。