香椿过敏人群能食用吗

香椿过敏人群不宜食用香椿。香椿中含有特定的蛋白质成分，可能成为过敏原，导致部分人群出现过敏反应。过敏症状可能包括皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等。对于已知对香椿过敏的人群，应避免食用香椿及其制品，以免引发过敏反应。若不慎摄入后出现过敏症状，应立即停止食用，并根据症状严重程度采取相应措施，如轻微症状可使用抗组胺药物缓解，严重症状则需及时就医。