紫甘蓝对眼睛健康有哪些好处？

紫甘蓝，学名红甘蓝，含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A前体物质（β-胡萝卜素）以及抗氧化物质。这些营养成分对眼睛健康具有积极作用。维生素C和维生素K有助于维护眼部血管健康，促进血液循环，减少眼部疲劳。β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，对视网膜感光细胞的维护至关重要，有助于预防夜盲症和干眼症。抗氧化物质则有助于抵御自由基对眼部组织的损害，降低患白内障和黄斑变性的风险。因此，适量摄入紫甘蓝对维护眼睛健康具有积极意义。