茭白能降低胆固醇吗

茭白，学名Zizanialatifolia，是一种常见的水生蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。研究表明，膳食纤维有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），即所谓的“坏胆固醇”，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），即“好胆固醇”。因此，适量食用茭白可能对降低胆固醇水平有一定的积极作用。然而，降低胆固醇是一个多因素影响的过程，应结合健康饮食、适量运动和必要时的医学干预来综合管理。