山梨酸钾摄入过多是否会影响儿童发育

山梨酸钾作为一种食品添加剂，通常用于延长食品保质期。虽然其安全性较高，但过量摄入仍可能对儿童健康产生不利影响。儿童正处于生长发育的关键时期，过量摄入山梨酸钾可能导致肠道菌群失衡，影响营养吸收，从而影响其正常发育。此外，山梨酸钾可能与某些金属离子形成络合物，影响儿童对矿物质的吸收。因此，应严格控制山梨酸钾的摄入量，确保儿童健康成长。