荷兰豆对降低胆固醇有何作用？

荷兰豆作为一种营养丰富的蔬菜，其含有的膳食纤维和植物固醇对降低胆固醇具有积极作用。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助胆固醇的排泄，减少其在体内的积累。植物固醇则能竞争性地抑制胆固醇在肠道的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。此外，荷兰豆中的维生素和矿物质也有助于维持心血管健康。综合这些因素，荷兰豆可以作为降低胆固醇的辅助食疗选择。