荷兰豆如何预防贫血？

荷兰豆是一种营养价值丰富的蔬菜，含有较高的铁元素和维生素C。铁是制造血红蛋白的重要成分，而血红蛋白负责运输氧气，预防贫血。维生素C能够促进铁的吸收和利用，提高铁的生物利用率。因此，适量食用荷兰豆有助于补充铁元素和维生素C，从而预防贫血。建议在日常饮食中合理搭配荷兰豆等富含铁和维生素C的食物，以维持身体健康。