空心菜对骨骼健康有哪些影响

空心菜，学名蕹菜，是一种富含钙、镁、钾等矿物质的蔬菜，对骨骼健康具有积极影响。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，有助于增强骨密度，预防骨质疏松；镁参与骨代谢，有助于钙的吸收和利用；钾则有助于维持酸碱平衡，减少钙的流失。此外，空心菜中还含有维生素K，有助于促进骨骼健康。因此，适量食用空心菜对维护骨骼健康具有积极作用。