苦菊对健康有哪些益处？

苦菊，学名菊苣，是一种营养价值较高的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质，如钙、钾和铁。苦菊中的抗氧化成分有助于减少氧化应激，保护细胞免受损害，从而可能降低慢性疾病的风险。其高纤维含量有助于改善消化系统健康，促进肠道蠕动，预防便秘。此外，苦菊中的营养成分还可能对降低血压、控制血糖水平和增强免疫系统有积极作用。因此，适量食用苦菊可以作为健康饮食的一部分，为人体提供多种健康益处。