竹笋含有哪些微量元素

竹笋是一种营养丰富的食材，含有丰富的微量元素。其中，钙、磷、铁等矿物质含量较高，有助于骨骼健康和血液功能。此外，竹笋还含有锌、铜、锰等微量元素，这些元素对于人体的新陈代谢、免疫系统以及抗氧化功能都具有重要作用。竹笋中的硒元素也不容忽视，它是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害。这些微量元素共同作用，有助于维持人体健康和促进生理功能的正常运作。