白薯降低血糖吗

白薯，学名甘薯，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对维持血糖稳定具有一定的作用。膳食纤维可以减缓食物中糖分的吸收速度，降低餐后血糖的峰值。同时，白薯中的维生素B6有助于胰岛素的合成和分泌，对血糖控制有一定的帮助。然而，白薯本身并不能直接降低血糖，其作用更多在于辅助血糖控制。对于糖尿病患者而言，适量食用白薯可以作为饮食管理的一部分，但需注意总体饮食平衡，避免过量摄入碳水化合物。