胆结石饮食有哪些禁忌

胆结石患者在饮食上应避免高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、油炸食品等，以减少胆汁分泌和胆固醇沉积。同时，应限制刺激性食物，如辛辣、酒精等，以降低胆囊收缩和胆道痉挛的风险。此外，应避免过度饱食，以减少胆囊负担。建议多摄入富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果，以促进肠道蠕动和胆固醇排泄。适量饮水也有助于稀释胆汁，预防结石形成。