椿芽是否属于发物？

椿芽，即香椿芽，属于发物。发物是指某些食物在特定体质或疾病状态下，可能诱发或加重病情的食物。椿芽性温，味苦，具有发散作用，对于热性体质或患有热性疾病的患者，食用后可能加重病情。此外，椿芽中还含有一定量的亚硝酸盐，过量食用可能对健康产生不利影响。因此，在食用椿芽时，应根据自身体质和健康状况适量摄入，避免过量食用。