豆腐渣是否适合长期食用

豆腐渣作为一种豆制品，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，适量食用对人体健康有益。然而，长期大量食用豆腐渣可能会导致某些营养素摄入过量，影响营养平衡。此外，豆腐渣中的嘌呤含量较高，对于痛风患者来说，长期食用可能加重病情。因此，建议将豆腐渣作为饮食中的一部分，与其他食物搭配食用，以实现营养均衡。