吃哪些蔬菜可以降血糖

糖尿病患者可以通过摄入一些低糖、高纤维的蔬菜来辅助降低血糖水平。例如，苦瓜含有的苦瓜素可以帮助降低血糖；菠菜富含铬元素，有助于血糖控制；西兰花含有的萝卜硫素能够改善胰岛素抵抗；洋葱含有的硫化物可以降低血糖；西红柿含有丰富的维生素C和E，有助于降低血糖；以及芹菜、黄瓜等蔬菜，它们低糖且含有大量的膳食纤维，有助于减缓血糖上升速度。这些蔬菜的摄入应结合均衡饮食和医生的专业建议。