香椿与过敏反应有关吗？

香椿作为一种常见的食用植物，其含有的某些成分可能会引起部分人群的过敏反应。过敏反应是指人体免疫系统对某些外来物质过度反应，导致身体出现不适症状。香椿中的某些蛋白质、生物碱等成分可能作为过敏原，触发部分敏感人群的过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。因此，对于有过敏体质的人群，在食用香椿时应保持谨慎，一旦出现过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。