直接饮用生牛乳有哪些风险？

直接饮用生牛乳存在多种健康风险。首先，生牛乳可能含有多种病原体，如沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等，这些细菌可导致食物中毒，表现为腹泻、呕吐、发热等症状。其次，生牛乳中可能含有布鲁氏菌，长期饮用未经巴氏杀菌的生牛乳可能导致布鲁氏菌病，表现为关节疼痛、发热和乏力。此外，生牛乳中可能含有抗营养因子，如乳糖酶抑制剂，影响人体对营养素的吸收。因此，建议饮用经过巴氏杀菌处理的牛奶，以降低感染风险，保障健康。