艾草能作为食材吗

艾草，学名为Artemisiaargyi，是一种在传统中医中常用的草本植物，其叶和嫩茎部分可以作为食材使用。在烹饪中，艾草常被用于制作艾草糍粑、艾草团子等传统食品，因其独特的香气和风味而受到欢迎。艾草含有挥发油、黄酮类化合物等多种活性成分，具有一定的保健作用。然而，艾草的食用应适量，过量食用可能会引起不适。在食用前，建议彻底清洗以去除可能残留的农药和杂质。