猪肝补充哪些营养素

猪肝是一种营养价值较高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B群（包括维生素B1、B2、B6、B12）、铁、锌、硒等微量元素。其中，维生素A有助于维护视力和皮肤健康；维生素B群对能量代谢、神经系统功能和红细胞生成至关重要；铁是血红蛋白的主要成分，有助于预防贫血；锌和硒则对免疫系统和抗氧化功能有积极作用。适量食用猪肝可以为人体提供这些必需的营养素，促进健康。