鲭鱼富含哪些营养素

鲭鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类，含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需求相匹配，易于消化吸收。鲭鱼还富含不饱和脂肪酸，特别是ω-3系列的多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，对心血管健康具有积极作用。此外，鲭鱼含有多种维生素，如维生素A、D、E和B族维生素，以及矿物质如钙、磷、铁和锌等，这些营养素对维持人体正常生理功能和增强免疫力具有重要作用。