辐照食品是否会导致疾病？

辐照食品是指通过电离辐射处理的食品，其目的是延长食品的保质期、减少微生物污染以及抑制发芽等。辐照处理不会在食品中产生放射性物质，因此不会直接导致疾病。然而，辐照可能会影响食品中的营养成分，如维生素和蛋白质，从而可能影响人体健康。目前，辐照食品的安全性已得到广泛研究和认可，但在食用辐照食品时，仍需关注其营养成分的变化，并确保饮食均衡。